作者：司晓悦  审核：冷军  帅燕

为提高员工对食品安全的认识，加强食品安全管理，确保食品安全防线更加牢固，后勤服务总公司生活服务二科12月13日中午在成都校区四教A区106教室举行了题为“食堂食品安全高危风险及应对”的食品安全专项培训。成都壹食安信息技术服务有限公司食品安全专家冯诚老师受邀授课，生活服务二科所有管理人员及食堂从业人员共计200余人参与本次培训。

培训伊始，生活二科负责人要求全体人员认真听仔细记，务必做到学有所得学以致用，并强调了现阶段食品安全工作的重要性，希望大家在培训中持续保持热情不断筑牢食品安全防线。

培训会上，冯诚老师从食品安全案例分析、原辅料采购贮存、虫害控制、食品制作供应及冷菜生食处理等多个环节详细解读了当前食品安全面临的挑战，并分享了实用的食品安全管理经验。

冯老师针对实地考察中发现的问题，进行了深入浅出的讲解，让员工们对比自己平时工作在反思的同时也明白了要如何改进。同时用“4小时法则”和“8-60℃理论”将操作中的一些关键点做了归纳。在培训过程中，员工们认真听讲、积极互动，纷纷表示受益匪浅。

生活服务二科将以此为契机，继续抓牢食品安全工作，为全校师生提供更加安全、健康的饮食环境。