来源：安全督察室   作者：赖果、沈贵川     审核：韩庆龙

 为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，切实保障广大师生“舌尖上的安全”，9月4日，后勤服务总公司组织开展2026年秋季学期食品安全专题培训。公司副总经理韩庆龙出席并作动员讲话，餐饮服务二科科长刘丹作交流发言，安全督查室主任沈贵川担任主讲，相关科室负责人、管理人员及一线新老员工近200人参加培训。

培训会上，韩庆龙指出，常态化开展食品安全培训旨在加强全体从业人员对食品安全相关法律法规的认识，明确新进人员操作规范，使其认清食品安全的法律红线和道德底线，了解食品安全事故引发的法律与经济责任。他强调，食品安全事关全校师生健康，全体从业人员要提高思想站位，深刻认识食品安全培训的重要性，将培训所学切实落实到岗位上；责任科室要履行管理职责，安全督查室要尽到监督责任，对一切食品安全风险零容忍，发现的问题一查到底。

刘丹在交流发言中表示，全体从业人员要加强食品安全相关法律法规知识的学习，熟练掌握餐饮服务操作规范要求；提醒参训人员注重落实学校及公司的基础管理规定，严格执行食材验收、工号牌发放等相关流程，全力保障师生饮食健康安全。

沈贵川围绕个人卫生、采购储存、加工操作、留样管理等关键环节管理，以及餐饮具清洗消毒与环境卫生等方面，结合安全督查中发现的真实案例开展了食品安全专题培训。本次培训重申了从业人员必须持证上岗、工牌规范佩戴等基础管理底线，同时明确了新员工须提交无犯罪记录证明、有效健康证等四项材料、考试合格后方可上岗的准入要求。

培训结束后，全体参训人员立即参加食品安全知识闭卷考核，实行100分合格制，未通过者需补考合格后方可上岗。下一步，后勤服务总公司将持续落实“日管控、周排查、月调度”管理机制，把培训要求转化为日常操作规范，筑牢校园安全防线。