文/图：赖 果       审稿：沈贵川

2026年2月26日上午，四川农业大学后勤服务总公司通过网络连线，在成都、雅安校区同步开展春季开学新进员工食品安全培训。餐饮服务一科、二科及商务服务中心等80余名新进员工及管理人员参加培训。

培训由安全督查室主任沈贵川主讲，涵盖食品安全法律法规、操作规范及风险防控要点，重点解析油炸温度控制、冷冻储存标准、加工环境要求及餐用具消毒参数等专业知识。沈贵川指出，开学前夕培训旨在助新员工“收心”归位，迅速进入状态，牢固树立安全意识。

后勤服务总公司副总经理韩庆龙现场指导并提出三点要求：一是坚持“食品安全重于天”，必须时刻绷紧安全这根弦；二是坚持“预防为主”，将隐患消灭在萌芽状态；三是要求安全督查室完善制度，将制度与检查紧密结合，通过专项与日常检查，确保食品安全监管全覆盖、无死角、零遗漏。

韩庆龙强调，要始终把安全责任放在心上，严格落实食品安全各项规章制度，切实把好食品采购、储存、加工、供应等各个环节安全关，保障师生身体健康。

本次培训采取理论讲解与案例分析相结合，有效提升了新进员工的责任意识与实操技能。参训人员纷纷表示，将学以致用，全力守护师生“舌尖上的安全”，为新学期餐饮工作开好局、起好步。